À LA CARTE

單點餐品

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順德生滾龍虎魚湯

龍虎魚肉鮮嫩，湯醇鮮甜，富含膠質，濃郁順滑。

蜜瓜爵士湯(預訂)

蜜瓜清甜融入鮮醇湯香，清爽甘潤，層次雅緻。

雲吞濃雞湯

濃醇雞湯慢熬鮮香，手工雲吞飽滿，口口溫潤。

炎香燒鵝三吃(預訂)

脆皮果香馥郁、鵝腿嫩香、鵝丁鍋飯濃香十足！

炎香御藏叉燒

油花豐潤柔嫩，秘製醬香入味，炙燒焦香回甘。

川椒牛小排

花椒麻香馥郁，牛小排大火煸炒，鮮嫩多汁。

冰玉南非鮑(私人訂製)

鮑魚厚實Q彈，酒香醇厚，檸檬冰沙添清爽酸香。

金湯奶油蝦+小饅頭

奶油金湯濃醇滑順，鮮蝦嫩甜，小饅頭吸汁更香。

避風塘軟殼蟹

蒜酥香氣馥郁，軟殼蟹連殼酥脆甜，越嚼越香。

清爽果絲鴨(私人訂製)

細緻鴨絲酥炸，拌入雙果泥與洋蔥，酥香果酸交織，清新不膩。

黑蒜炒波龍

黑蒜醇香入味，波龍鮮嫩彈牙，鮮香濃郁、層次十足。

鮑韻松露燒烏雞(私人訂製)

薄脆烏雞鎖住鮮嫩，鮑魚Q彈鮮美，松露香氣縈繞。

火焰脆皮雞(預訂)

高粱烈焰炙香，酥脆雞皮與濃郁雞油香交織。

西施龍皇泡飯

金黃炸米遇上鮮醇龍皇湯，一沖、一泡，海味與米香瞬間交融。

冰封鵝肝玉雪(私人訂製)

冰霜般絲滑鵝肝，揉入白蘭地酒香，酥脆甜筒相襯。

沙母蚧炒糯米飯(私人訂製)

蟹膏鮮香入米，鑊氣十足，糯米粒粒吸滿蟹鮮。

三臘聚香飯(私人訂製)

淋上秘製臘味醬汁，臘香、醬香、米香與蔥香層層綻放。

黑鑽鴨皮叉燒(私人訂製)

鴨皮焦香酥脆，叉燒柔嫩豐腴，一口盡享雙重風味。

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